日常生活中,，我們的一日三餐幾乎都離不開(kāi)食用油，隨著高血壓、高血糖,、高血脂,、肥胖等疾病的患者增多,，人們對(duì)飲食也越來(lái)越注意,，其實(shí)不僅僅要注意飲食，還要注意食用油的選購(gòu),。下面雙象榨油機(jī)給大家詳細(xì)介紹下,。

購(gòu)買食用油要經(jīng)常調(diào)換品種：

食用油的種類很多，沒(méi)有一種油是十全十美的,，每一種油都有它獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分,，應(yīng)根據(jù)自身的健康狀況,、烹調(diào)習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)條件等,，有目的地選擇,，經(jīng)常調(diào)換品種，達(dá)到油品消費(fèi)多樣化,，不同的食用油肯定有它的優(yōu)點(diǎn),，花生油，玉米油,，大豆油,，菜籽油,，橄欖油,，亞麻籽油等經(jīng)常換著吃，如炒菜用花生油,，炸東西用玉米油,，涼拌用橄欖油和亞麻籽油等等，可以取長(zhǎng)補(bǔ)短,。

食用油的制取方式有壓榨法和浸出法：

壓榨法是將油料直接壓榨制取的油,，它是通過(guò)高壓把油料里的油擠出來(lái)，再經(jīng)過(guò)真空過(guò)濾,，取出的油比較清亮,。

浸出法是用有機(jī)溶劑（比如汽油、乙醇等）浸提油料,，浸出法是采用溶劑油（六號(hào)輕汽油）將油脂原料經(jīng)過(guò)浸泡后,，進(jìn)行高溫提取，使油脂被萃取出來(lái)的一種制油工藝,。提出的油脂經(jīng)過(guò)一系列精煉工藝（脫臘,、脫膠、脫水,、脫臭,、脫酸、脫色等化學(xué)處理）后才能食用,。

壓榨油和浸出油相比,，壓榨油更安全，不添加任何添加劑,。

如何保存食用油,？

食用植物油有"四怕"：

一怕直射光，二怕空氣,，三怕高溫,，四怕進(jìn)水。

因此，保存食用油要避光,、密封,、低溫、防水,。

食用油使用注意事項(xiàng)：

1.不加熱至冒煙,，因開(kāi)始發(fā)煙即開(kāi)始劣化。

2.勿重復(fù)使用,，一冷一熱容易變質(zhì),。

3.油炸次數(shù)不超過(guò)3次，并用較耐高溫的油來(lái)油炸,。

4.不要燒焦,，燒焦容易產(chǎn)生過(guò)氧化物，致使肝臟及皮膚病變,。

5.使用后應(yīng)栓緊蓋子,，避免空氣接觸，與空氣接觸易產(chǎn)生氧化,。

6.避免放置于陽(yáng)光直射或爐邊過(guò)熱處,，容易變質(zhì)，應(yīng)置于陰涼處,，并避免水份滲透,，致使劣化。

7.使用過(guò)的油千萬(wàn)不要在倒入原油品中,，因?yàn)橛眠^(guò)的油經(jīng)氧化后分子會(huì)聚合變大,，油呈黏。

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