葵花油也可以通過螺旋榨油機生產(chǎn)出來，和我們之前介紹的菜籽油和花生油一樣,，是常見的一種食用油,，為什么選擇葵花籽榨油呢，我們就要從它本身具有的哪些優(yōu)點說起,，葵花籽中提取的油類稱葵花籽油,，油色金黃、清明透亮,，有些令人喜食的清香味,，是歐洲人、俄羅斯人的主要食用油,?？ㄗ延唾|(zhì)地純正，清亮透明,，芳香可口,。 
        葵花油是以高含量的亞油酸著稱的健康食用油。在21世紀,，心腦血管疾病如冠心病,、腦中風、腦血栓,、動脈硬化,、高血壓等疾病增多，而長期食用合適的油脂產(chǎn)品,，能夠?qū)ι鲜霭Y狀有較大的改善,。葵花油就是健康油脂中非常優(yōu)秀的一種,，葵花籽油已經(jīng)成為消費者和廚師最喜歡的油,，葵花籽油在世界范圍內(nèi)的消費量在所有植物油中排行第三。

        葵花籽油含有甾醇,、維生素,、亞油酸等多種對人類有益的物質(zhì)，其中天然維生素E含量在所有主要植物油中含量多,；而亞油酸含量可達70%左右?？ㄗ延湍芙档脱逯心懝檀妓?，降低甘油三酯水平,，有降低血壓的作用。并且,，葵花籽油清淡透明,、烹飪時可以保留天然食品風味，它的煙點也很高,，可以免除油煙對人體的危害,。
        精煉后的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，其氣味芬芳,，滋味純正,。葵花籽油中脂肪酸的構(gòu)成因氣候條件的影響,，寒冷地區(qū)生產(chǎn)的葵花籽油含油酸15%左右,，亞油酸70%左右；溫暖地區(qū)生產(chǎn)的葵花籽油含油酸65%左右,，亞油酸20%左右,。葵花籽油的人體消化率96.5%,，它含有豐富的亞油酸,，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用,。另外,，葵花籽油中生理活性最強的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡,，便于人體吸收利用,。所以，葵花籽油是營養(yǎng)價值很高,，有益于人體健康的優(yōu)良食用油,。

葵花籽油90%是不飽和脂肪酸，其中亞油酸占66%左右,，還含有維生素E,，植物固醇、磷脂,、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分,。葵花籽油中還含有較多的維生素E,，每百克中約含100-120毫克,。具有良好的延遲人體細胞衰老、保持青春的功能,。經(jīng)常食用,，可以起到強身壯體,、改變身體素質(zhì)的作用。它含有的亞油酸,，是人體必需的脂肪酸,，有助于人體發(fā)育和生理調(diào)節(jié)，對于防止皮膚干燥及鱗屑肥大也有積極作用,?？ㄗ延秃膩営退崾侨梭w必需的脂肪酸，它構(gòu)成各種細胞的基本成分,，具有調(diào)節(jié)新陳代謝,、維持血壓平衡、降低血液中膽固醇的作用,。

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