榨油機(jī)的壓榨原理：榨油機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí),，處理好的料胚從料斗進(jìn)入榨膛,，在榨螺螺紋旋轉(zhuǎn)作用下,，逐漸從進(jìn)料端向出餅端方向推進(jìn),，使榨膛內(nèi)各段容積逐漸縮??；又因榨螺螺紋連續(xù)不斷地將料胚推入榨膛,，這樣前阻后推地產(chǎn)生壓力,，壓縮料胚,，把油擠壓出來。

一,、使用榨油機(jī)之前,，首先應(yīng)準(zhǔn)備好輔助器具和容器,，檢查并調(diào)整傳動(dòng)帶松緊程度。打開主機(jī)加熱開關(guān),，將溫度調(diào)至130-180度（根據(jù)不同的油料調(diào)整,，廠家《使用說明書》都有標(biāo)注）。然后開動(dòng)電動(dòng)機(jī),，使機(jī)器空運(yùn)轉(zhuǎn)15min（分鐘）左右,，檢查榨螺軸的轉(zhuǎn)速。一般轉(zhuǎn)速應(yīng)在33-42d/min（圈/分鐘）左右,?？辙D(zhuǎn)時(shí)要注意齒輪箱內(nèi)齒輪的嚙合情況及聲音是否正常。各軸承部位和電機(jī)是否正常,。榨油機(jī)空轉(zhuǎn)時(shí),，電動(dòng)機(jī)電流應(yīng)為3A（安培）左右。

二,、機(jī)器空載正常和主機(jī)溫度達(dá)到后,，備好50kg（公斤）左右的油料，準(zhǔn)備投入進(jìn)料斗,。注意：開始?jí)赫r(shí)進(jìn)料不能太快,，否則榨膛內(nèi)壓力突然增加，榨螺軸轉(zhuǎn)不動(dòng),，造成榨膛堵塞,，甚至使榨籠破裂。因此開始?jí)赫r(shí),，進(jìn)料應(yīng)均勻緩慢地投入進(jìn)料斗,，待出餅正常后在均勻投料，榨油機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)后,，可將出餅厚度調(diào)至1.5mm（毫米）左右,，并將緊固螺母旋緊，連續(xù)壓榨,。

三,、榨油機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)后，含油量高的油料出油太多集中在條排和前組圓排處,。條排處的出油約占總出油量的60%,，前組圓排處約占30%；中組圓排和末端圓排出油則逐步減少,，成滴不成線,，油色很清。若是經(jīng)過炒料機(jī)烘炒后的油料，即可將油料中的油一遍榨盡,，下料時(shí)要保持均勻,，忌忽多忽少，否則將影響榨油機(jī)的壽命和出油率,。

四,、運(yùn)轉(zhuǎn)過程中要經(jīng)常檢查榨油機(jī)的出餅情況，并控制胚料的水分既不過高也不過低,。正常的出餅應(yīng)呈片狀,，靠榨螺軸一面光滑，另一面有很多毛紋,。如出餅疏松無力,，或出餅不成形，色澤較深,，用手一捏即成碎塊,，這說明胚料加水太少,；如出餅發(fā)軟,，成大片狀，或出油泡沫增多,，則說明加水太多,。正常情況下，圓排之間不出渣或很少出渣,，在條排處出渣,，如出渣呈細(xì)片狀說明水分過多，出粉渣則說明水分少,。此外,，以出油位置變化可看出入榨水分是否合適，當(dāng)入榨水分過高或過低時(shí),，出油位置均向后移,。

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