什么是花生油,？

花生油來自花生，其重量占花生油的50％,。他們原產(chǎn)于南美,，但是直到1500年代將這種植物帶到歐洲之前,，才大規(guī)模開采他們的石油。第一次世界大戰(zhàn)后,，花生油在美國成為一種流行的食用油,，在此期間它被用于制造炸藥。這種流行的花生油用于商業(yè)油炸,，因為它可以承受長時間的高溫而不會氧化,。

下面雙象榨油機給大家介紹下花生油健康方面的知識,。

花生油的煙點是什么？

花生油以其448至475°F的較高煙點而聞名,，這使其成為高溫烹飪的理想選擇,。未經(jīng)精制的花生油的煙點較低（350°F），可用于通常使用橄欖油的中火應用,。

可以用花生油煎炸嗎,？

花生油由于具有高煙點，并且與其他植物油（例如低芥酸菜籽油）相比,，在油炸過程中傾向于產(chǎn)生較少的異味,，因此是填充油炸鍋的極受歡迎的選擇。

花生油健康嗎,？

花生油的脂肪含量可分解為約16％至20％的飽和脂肪,，26％至41％的單不飽和脂肪和32％至39％的多不飽和脂肪，使其成為相當不錯的不飽和脂肪來源,，當替代飽和脂肪時,，它們被認為可以降低患心臟病的風險。但是,，不飽和脂肪更容易在烹飪過程中被氧化,，從而消除潛在的健康益處。

花生油還含有高比例的亞油酸（一種omega-6脂肪酸）,，當不被等量的omega-3脂肪酸所平衡時,，它可能會引起炎癥。未精制的花生油中的抗氧化劑維生素E含量高,，可以抵抗自由基,，而固醇則可以預防某些癌癥，但是精制的花生油在精制或暴露于高溫時會失去健康的益處,。

花生油有哪些副作用,？

花生油，特別是未精制的花生油,，可能會對患有花生過敏的人造成過敏反應,。

精制和未精制的花生油：有什么區(qū)別？

精制花生油的味道中性,，具有高煙點,，是用于油炸的花生油。未精制的花生油具有堅果味,，通常用于精制菜肴，或與便宜的油混合,?？局频奈淳苹ㄉ陀米骶朴?，類似于烤制的芝麻油。

在亞洲市場上發(fā)現(xiàn)的半精制花生油是炒菜的不錯選擇,，因為它保留了一些花生風味,，同時又提高了油的煙點。冷壓綠色花生油是一種充滿活力,，堅果味的,，由生綠色花生制成的未精制油，在中國很受歡迎,，最近作為精制油在美國南部也變得很流行,。

花生油的壓榨方法

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