榨油機(jī)的榨螺軸由若干個(gè)榨螺和距圈套裝在軸上構(gòu)成,。每一個(gè)榨螺有一定的螺距和螺深，而一根軸上的各個(gè)榨螺的螺距從進(jìn)料口到出料口逐漸縮短，螺深逐漸變淺,，因此使榨膛容積從進(jìn)口到出口逐漸減小。料胚進(jìn)入榨膛后沿榨螺螺級(jí)向出口處推進(jìn),，所受的壓力逐漸變大,，從而將油陸續(xù)擠出，榨籠與榨條間加裝墊片以形成出油縫隙,，擠出的毛油即通過此縫隙流出,。

榨油機(jī)是使料胚在榨膛內(nèi)連續(xù)向前推進(jìn)，在動(dòng)態(tài)擠壓作用下榨取毛油的機(jī)械,。除進(jìn)料斗外,，榨膛是主要的作業(yè)部分，由一根榨螺軸和圓筒榨籠組成,。有單級(jí)壓榨和雙級(jí)壓榨兩種形式,，單級(jí)只有一個(gè)橫臥的榨膛，雙級(jí)另加一個(gè)直榨膛以進(jìn)行一級(jí)壓榨。

一,、開榨初期投料過多時(shí),，可用炒熟的油料籽緩緩進(jìn)料，反復(fù)磨機(jī)排除,。

二,、壓榨過程中，榨膛內(nèi)斷料,，原因是大量投料,，榨膛被油料堵塞。因此,，加料應(yīng)連續(xù)均勻,，一旦發(fā)生堵塞，應(yīng)立即關(guān)閉電源,，停止進(jìn)料,，并將排料板打開，退出螺旋軸,，清除膛內(nèi)油料,，重新壓榨。

大型螺旋榨油機(jī)的榨籠還裝有刮刀,，刮刀口深入榨膛,，對(duì)準(zhǔn)每個(gè)距圈，用以防止料胚在榨膛內(nèi)滑轉(zhuǎn),，并防止回胚,，并用以調(diào)節(jié)出餅厚薄，從而相應(yīng)地控制榨膛壓力,，降低殘油率,。此外，該機(jī)還有使渣餅表面光潔的夾餅機(jī)構(gòu)等,，并常附有蒸炒鍋,。