精煉棉籽油一般呈橙黃色或棕色,，脂肪酸中含有棕櫚酸21.6-24.8%，硬脂酸1.9-2.4%,，花生酸0-0.1%,，油酸18.0-30.7%,，亞油酸44.9-55.0%,，精煉后的棉籽油清除了棉酚等有毒物質(zhì),，可供人食用。棉籽油中含有大量人體必需的脂肪酸,，最宜與動物脂肪混合食用，因為棉籽油中亞油酸的含量特別多,，能有效抑制血液中膽固醇上升,，維護人體的健康。人體對棉籽油的消化吸收率為98%,。

棉籽油即是用棉花籽榨的油,，分為壓榨棉籽油、浸出棉籽油,、轉(zhuǎn)基因棉籽油,、棉籽原油成品等幾種。棉籽油顏色較其它油深紅,，精煉后可供人食用,，含有大量人體必需的脂肪酸，最宜與動物脂肪混合食用,。

棉籽榨油的步驟為：

1.炒籽：一般鍋內(nèi)放1/4～1/3的容量,，炒得均勻,，勤翻翻透，火力不能太大,，以免殼發(fā)焦,。炒后棉籽在槽中扒平，用棍桶,，使熱蒸汽散失,，冷后便于過篩清理。

2.過篩：用人工篩或固定篩篩去泥土,、雜質(zhì),。

3.磨碾：磨時下料要少，要勻而不斷流,，磨子速度適當(dāng)?shù)乜?，使棉籽易于破碎?/span>

4.加水：隨碾輥環(huán)槽灑水，碾磨時,，一邊灑水,，一面翻籽，使坯吃水均勻,，碾磨一致,，約碾20分鐘，直至細(xì)坯不成團,。

5.蒸坯：粉坯倒入蒸桶要用手扒平,，使蒸桶內(nèi)透氣均勻，坯溫,、水分一致,。蒸桶底呈圓的如筲箕背形，受熱均勻,，蒸鍋水位保持一致,，蒸桶底與水面的距離在16厘米以上為宜、燒火要勻,。

6.包餅：包餅應(yīng)掌握分散包餅,，要快，要包裝平緊,，上榨要集中和快,。單圈薄餅，壓榨后厚約2厘米左右,，應(yīng)盡量縮短時間,，防止坯中熱量的散失。

7.壓榨：使用榨油機時餅對正，調(diào)整圈與圈的距離,，以免餅打得凹凸不平,。加尖時，要直到油流不成線為止,。油線斷時,，再空榨2小時才能松榨。