花生油是最普遍的油料作物,，被廣大家庭食用?；ㄉ偷S透明,，色澤清亮，氣味芬芳,，滋味可口,，是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上（其中含油酸41.2%,，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸,，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%,。從上述含量來(lái)看，花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的,，易于人體消化吸收,。據(jù)國(guó)外資料介紹，使用花生油,，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外,，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上,，花生油中還含有甾醇,、麥胚酚、磷脂,、維生素E,、膽堿等對(duì)人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油,，可以防止皮膚皺裂老化,，保護(hù)血管壁，防止血栓形成,，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病,。花生油中的膽堿,，還可改善人腦的記憶力,，延緩腦功能衰退,。

　　總結(jié)：

　　含有大量的亞油酸,，能分解人體內(nèi)的膽固醇：

　　含有淄醇,、麥胚粉、維生素E等抗衰老成分,；

　　含有膽堿,，可改善人腦的記憶力 

　　適合人群：適合所有人，補(bǔ)鋅人士,。